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咖啡拉花怎么做?难学吗?1

发布时间:2020-11-11 



心型拉花,不知道这样充溢少女心的咖啡你有见过吗?许多人去咖啡馆喝咖啡,更重视的是它的颜值,也便是拉花。来教你怎样才能做出构思十足的高颜值拉花?

要想做出美观的拉花咖啡,一定要先学会打好奶泡,把握好牛奶打发的时刻与程度,是拉花的必修功课。只要好的奶泡,才能与咖啡完美交融,才能在咖啡外表构成想要的图画。

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拉花前的准备工作:

1.保证纯牛奶的新鲜程度,温度越低越好,不能有任何结冰。

2.在打奶的时分需求保证牛奶的温度在65-70度,这儿主张运用温度计来更好的衡量。

3.在运用咖啡蒸汽机的时分,保证蒸汽嘴里没有太多水汽,不能让水混入到牛奶中。

4.当听到赋有节奏感的”呲呲“声时,则证明方法刚好适中,等候牛奶奶泡彻底交融,静面反光,则证明奶泡口感绵密。

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在做出美丽拉花的一起,千万不能忘了也要统筹咖啡的风味,艾神家曾经有见过到有的咖啡师一昧的寻求拉花的作用,会故意增强油脂与奶泡的对比度,终究调配出的咖啡均衡感和风味则大大的降低了,咖啡首先是饮品再其次才是颜值。

就比如咖啡应该有绵密丰盈的微奶泡,与热奶和意式咖啡完美交融,当你一口喝下时,会有一种共同的感官体会,能一起享用浓郁细腻的甜和棉花糖般的纠缠口感。

假如为了一个基本上喝了一口后就会被损坏的图画,而献身能影响整杯奶咖质量的口感,那是十分惋惜的一件事。所以咖啡师应该权衡轻重,视觉和口感统筹,把握一个好的平衡点。

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