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详细做法步骤如下,一个月时间已经吃了6次了,1

发布时间:2020-11-19 

宅在家里一个月,天天都在鼓捣好吃的,老婆孩子都说被我养胖了,但是他们一边说要瘦身,一边又总问我:今日弄啥吃呀?看着他们那咽口水的样,我是做呢仍是不做好呢?

通过三思,美食榜首,我持续鼓捣好吃的,把老婆孩子养的白白胖胖的才心爱,哈哈。

最近这段时刻,老婆总是馋一道鸡爪,一个月时刻现已吃了6次了,这不,隔了两天没吃,今日她又馋着想吃,连孩子们也点名要吃,他们说总是吃不腻,我还能说什么呢,动手做吧。

具体做法过程如下,一个月时刻现已吃了6次了,预备开吃吧

食材预备:鸡爪1斤,姜2块,蒜头6瓣,干辣椒6个,两个八角,三片香叶,啤酒1瓶,花生油,料酒,老抽,生抽,盐,熟芝麻等。

具体做法过程如下:

榜首步:先预备1斤鸡爪,这些鸡爪我也是买的冰冻的那种,曾经会到商场卖鸡肉的当地称新鲜的,这不特殊情况,只能买冰鲜鸡爪来吃了,先把鸡爪用水泡一会,再把鸡爪上的指甲切掉,想要偷闲的也能够不切,我是怕老婆孩子吃的时分划到嘴了,所以仍是辛苦一些,一只只切掉。

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第二步:鸡爪弄好后再用水抓洗几遍,冷水下锅,参加几块姜片,少量料酒,不必盖锅盖,开大火煮开,这一步为了去掉鸡爪的异味。

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第三步:水开后再煮大约1分钟左右就能够了,关火,把鸡爪捞出来,再用冷水冲刷两遍,把外表的杂质清洗洁净,放一边沥干水分。

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第四步:再预备姜1块,蒜头6瓣,干辣椒6个,两个八角,三片香叶,一切资料清洗一遍,把姜和蒜头切粒,放一边备用,喜爱吃辣的朋友,能够多加几个辣椒,不过这种干辣椒辣味不是很浓,咱们也能够挑选用新鲜的小米辣,我家老婆孩子吃不了很辣,一点小辣味就行了。

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第五步:一切资料预备好后,现在咱们开端来爪吧,预备一个巨细适宜的锅,什么锅都能够吧,下少量花生油,把油烧热,烧热后把姜蒜粒倒进去爆香,爆出香味后再倒入沥干水分的鸡爪,稍稍把它翻炒一下。

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第六步:炒至鸡爪皮收紧,这个时刻不必好久的,炒一两分钟就差不多了,参加一瓶啤酒,喜爱什么啤酒加什么啤酒啤酒倒进去后参加八角,香叶,辣椒,少量老抽,生抽,适量的盐,略微拌和一下下。

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第七步:盖上锅盖,大火烧开,烧开后调中小火焖15分钟。鸡爪焯过水其实现已熟了,在这一步就不需求焖太久,焖久了口感就差了,15分钟根本也够入味了。

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第八步:好了,时刻差不多了,翻开锅盖,锅中的汁也剩下不多了,现在咱们开大火再收一下汁,这定道鸡爪做法不需求多汁,最好是收干,把握好火候哦,别弄糊了。

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第九步:汁刚刚好收干,撒上点熟的白芝麻,预备开吃吧,看着都让人流口水了,老婆早就不由得抓了一只鸡爪啃着了,哈哈。

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这一道香味浓郁的啤酒鸡爪就做好了,喜爱的朋友试一下吧,好吃不腻,并且多吃也不怕长胖,由于鸡爪肉肉少,平常做来当菜或小吃都很不错哦,我每次做一斤,都不行老婆一个人吃,看她啃得好有味,我都不好意思跟她争来吃了,下次,下次我再做多一点,过足瘾来。

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此图文原创作者:客家人铁头

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本文相关词条概念解析:

鸡爪

鸡爪,也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也适宜卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在南边,凤爪是一道上档次的名菜,其烹饪办法也较杂乱。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南边,凤爪但是一道上档次的名菜,其烹饪办法也较杂乱。胆固醇会极大添加心脑血管疾病的诱发几率,假如女人每天都吃鸡肉,那么必然会有剩余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会添加心脏病、脑血栓诱发的几率。鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜1-2天不蜕变。

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